- 10月 07 週六 201720:51
【台北buffet吃到飽】君悅凱菲屋-高端Buffet包山包海
World (3)
Louis及Philip(以下簡稱LP)甫從新加坡回國
萬萬沒想到緣分未了，
來吃個朝思暮想的凱菲屋又見獅城美饌！
這次透過台灣美食展，
搶到台北君悅酒店65折超優惠價格的人氣Buffet「凱菲屋」
期待了幾個月後總算如願嚐到～
趕緊先來介紹一下凱菲屋原有之美食，
後面再一一介紹此次獅城美饌特色菜餚～
首當其衝的是各家Buffet必備的生魚片區，
LP非常喜歡這類點選現切的方式供餐，
以免切好片的魚肉久置而浪費了。
不過老實說生魚片部分會更推薦君悅旗下的彩Irodori，
畢竟人家主打日式料理自然各有所長。
彩就在同棟君悅飯店三樓，
大家有空不妨嚐嚐看。
現做握壽司款項眾多，
私心推薦炙燒類，
微苦的焦香配上魚肉的甘甜，
再加上黏性足夠的醋飯，
你懂的滋味。
除了生魚片及握壽司外尚有小配菜供選擇。
海產類則有好似大紅燈籠的旭蟹(認錯請小力鞭)，
所幸尚在產季裡蟹斗內還有不少蟹膏。
但吃螃蟹好花時間，
回家得多看幾次上海少婦如何吃螃蟹惹。
接來到熟食區暖暖脾胃，
選擇共有經典味噌湯及關東煮，
蔥花海帶也不吝嗇於提供，補充速度很快。
港式燒臘區透過開放式廚房除了看見師傅的專業，
更可以看到料理區的清潔，
由此可見凱菲屋對其整潔的要求。
油亮酥脆外皮閃死人不償命。
接著看到西食部分，
經典的帕瑪火腿及胡椒醃牛肉(澳牛)，
搭著一旁的各式起司開心享用。
肉品吃完還有各式起司自行取用，
藍起司好臭好爽好逼人。
奶油醃肉通心麵、香煎豬頸肉、
炒奶油菠菜、雞肉番茄義式起司玉米蓉，
標準西式熟食區私心推薦炒奶油波菜，
這可是偽ABC Louis最愛的Creamed spinach阿！
現切牛排擺起來霸氣完全外露，
這脂肪，這粉紅，這金黃外皮，
凱菲屋鎮店菜餚當之無愧！
接下來讓我們來看看此次重頭戲，
獅城美饌-新加坡種族大熔爐的各家美食！
參峇醬烤魚如棋盤般大小，
擺在烤肉一旁毫不遜色，
搭配新加坡馬來人萬用醬參峇醬，
LP非常推薦嚐嚐這微辣辛香料集合體。
接著看到新加坡印度美食烤餅及咖哩，
小時因住新加坡而受南洋及印度咖哩薰陶，
為之異常迷戀的Louis看到此處近乎高潮。
坦督里烤肉、腰果洋蔥雞肉咖哩、 羊肉咖哩、
洋芋咖哩、蔬菜印度香飯、印度鷹嘴豆，爽！
凱菲屋更提供原味及奶油印度烤餅，
搭著咖哩吃非常道地。
有看過我的廚房我做主澳洲版第8季，
印度媽媽做菜的朋友一定不陌生，
印度人做菜猶如調色盤的辛香料及醬料擺盤～
印度潔口清新糖Mukwas則依舊令人不敢恭維。
道地的肉骨茶Buk Kut Teh，
濃郁的胡椒香味頓時讓LP誤以為還身在新加坡。
福建蝦麵顧名思義是福建人帶來的菜色，
相較於馬來印度等南洋重口味，
自然是清爽許多，
也可以加點參峇醬嚐嚐。
泰北佳餚羅望子酸辣魚，
也許賣相不佳，
但除了酸與辣，
濃厚的風味絕對能讓你一試上癮。
新加坡著名菜色辣椒螃蟹，
LP秉持著海鮮就是要吃原汁原味的精神，
但嚐過以後就會知道若是換了牛豬等陸禽味道就不對囉。
這道少見的乾式咖哩牛肉，
馥郁的辛香料與咖哩味相得益彰，
意外地抓住LP味蕾。
參峇醬炒長江豆、豆腐，
再次見到馬來萬用醬的威力，
隨意加些炒菜便大幅提增風味。
馬來風味蔬菜咖哩，
偏稀的咖哩比較符合LP胃口。
更別說沒肉了。
羅渣Rojak是新加坡著名的一道菜，
混雜著各式切塊蔬果佐以偏甜的醬汁及花生粉，
好吃與否較為主觀的一道菜色。
重頭戲叻沙Laksa可是LP的心頭肉，
新加坡人手一碗的南洋麵食，
濃郁的口感及香氣，
Louis吃的不是麵是滿足。
來自廣東潮汕的傳統小吃水粿，
意外在新加坡發揚光大，
台灣人吃起來一定都不陌生。
潮州菜五香豬肉腐皮卷，
酥脆的外皮和香氣四溢的豬肉内餡非常爽口。
但一塊的份量不小建議分食嚐味道。
酥炸油條釀墨魚人氣較低，
久置於外而軟掉的油條造成較差口感。
經典獅城辣醬以高級擺設呈列，
各有春秋絕對要試試。
自詡為獅城美食，
大名鼎鼎的海南雞自是不可少，
除了香飯外還可以跟師傅要求雞肉的部位，
再自行取用油蔥、豉油、薑茸及辣醬，
回憶頓時從舌尖湧上心頭♥♥♥
美味的一餐當然不能少了美好的飲品，
新加坡著名飲品恐龍美祿是在美祿上撒美祿粉，
好比炒飯上面蓋炒飯一樣多餘，
但美祿的美味是不容置疑的(笑)。
另外還有LP不敢恭維的玫瑰奶和特調新加坡司令。
Louis在果汁冰櫃中更找到養生美味的羅漢果茶，
雖然不受朋友青睞但仍是Louis的最愛。
君悅還有大手筆的氣泡水冰櫃，
一次取用一整瓶要請大家量力而取用不浪費歐。
甜點區可說是凱菲屋的強項，
每一道甜點都非常細緻，
不管是風味或是口感都深得LP心。
LP私心推薦下列兩項甜點，
杜斯巧克力布朗尼及咖啡大理石乳酪蛋糕，
文長就不多贅述請大家多多去品嚐囉。
新加坡甜點香蘭果凍椰奶水(珍多Cendol)，
各式新加坡style料品絕對值得嚐嚐味道。
少見的抹茶塔苦甜適中有趣，
還有各式蛋糕、派及瑪德蓮。
八寶清湯相較於台式八寶粥更為清淡一些，
新加坡當地喝了夏天消暑冬天暖身。
冰淇淋雖然貴為Häagen-Dazs，
但在這列強環伺的狀態下，
整個黯淡許多(笑)。
心得：
位於精華地段君悅飯店的凱菲屋，
不論是裝潢或擺設都非常令人舒適滿意。
菜色上選項眾多且精緻用心，
此次的獅城美食每道菜都道地又好吃，
經LP打聽得知凱菲屋主廚可是道道地地的新加坡人！
難怪這麼讓人神遊獅城(笑)。
除了特色菜餚外凱菲屋原有的美食亦是保有其水準，
西式餐點、精緻甜品、生鮮海產，
整餐吃起來非常舒服。
LP不負責任評分表：
食物：★★★★★★★★★☆
環境：★★★★★★★★☆☆
服務：★★★★★★★★☆☆
價格：★★★★★★★☆☆☆
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