蹺班179（77&99）

 

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晶華栢麗廳的美譽早已響遍吃到飽界，我才不會說我根本只是想吃栢麗廳，順便寫寫文而已，

又很剛好的手上有可以打折的美國運通信用白金卡，栢麗廳兩人同行一人免費很補唉！
 

有興趣的朋友可以參考這篇：

 

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  沙拉區雖然不是我的主戰場，但選項眾多到和尚尼姑都能欣喜若狂。 而且最後面那盆帕瑪森起司塊裡的羅蔓好像散發著七彩光芒一樣， 羅蔓、凱薩醬和帕瑪森，黃金三角絕不是浪得虛名地好吃。       栢麗廳最吸引我的一點就是冷盤區囉！對於此區的用心遠遠甩同業幾條大街。 瞧瞧左上莫札瑞拉起司配上番茄，就好比羅密歐與茱麗葉般，缺一不可。 還有第一排的特製起司搭配葡萄柚，酸甜鹹的絕妙組合也是一個絕頂升天！！ 最後還有酸豆煙燻鮭魚和橄欖，差點在這就吃飽了。 （這區最優秀的是台灣人愛吃這些菜餚的不多，我拿得很愜意顆顆）     水果區漂漂亮亮乾乾淨淨，速速略過。     非常用心的飲品專區， 從左數來有晶華特調、葡萄可爾必思、鳳梨檸檬藍柑菊特條、冰紅茶。 每一款都清爽可口，酸度適中，適合用來在盤盤美食間清清味蕾。     除此之外還有冰鎮的果汁，喜歡純純甜果味的可以選擇西瓜汁。 紅白酒則是單杯另外計價200元或是單瓶單瓶開，第一瓶780元，後續則皆為580元。         基本的咖啡及茶飲區就不另做說明囉～       一級戰場生魚片區個人非常讚賞的部分是， 師傅不會為求方便一次大批切片，導致冷宮王鯛魚常常暴露於外過久影響口感。 栢麗廳特別要求師父小批次地處理生魚片，視情況供應， 所以饕客們在享用時，無論何種魚片，都能享用最佳口感。     一旁的炙燒區也是同理處理。 炙燒壽司會在炙燒後塗上甜而不膩的醬汁， 也是推薦來個一兩貫，非常好吃。     除了基本的醬油、山葵和蘿蔔絲，另外還提供金桔、茗荷和黃瓜絲。 像我個人就特別愛以金桔搭配鮭魚，適當的酸總能帶出魚肉的鮮甜。     日式冷盤選項非常豐富，蛤蜊、章魚、蝦子，各取一些開胃是不錯的選擇。     海鮮冷盤的配料也超級豐富。 瞧這莎莎醬的濃稠度就知道柏麗廳的真材實料， 做過莎莎醬的就知道正常有多少水在裡面就有多稀。     手捲區的配料選項多到你無從下手，CX取X有百百種口味。 製作時也可以特別跟師父說不要米飯，吃一捲扎扎實實的海苔包愛料，爽度破表不用說。     栢麗廳很有趣的是，可能因為價格關係， 願意花這錢進來吃的饕客對美食這概念都更具自己的風格， 而不會像一些中低價位吃到飽的店一樣， 充斥著以為吃海鮮就會回本而狂搶的食客。           鮮紅的蝦兵蟹將們一直不受我的青睞，雖然有一半是因為吃螃蟹太麻煩了， 但其實當天餐廳冷到我還跟服務員借了毛毯圍巾用，面對這冰冷的生鮮就稍做休息囉～       麵食區有四種選項，牛肉麵、擔擔麵、叻沙、烏龍麵，以及各種寬扁圓麵做搭配。 除此之外，也可以與師傅僅要湯頭就好品嚐暖身。     義大利麵區也可以選用各式義大利麵級配料， 如淡菜、蛤蜊、鮮蝦等等，再選用紅白青醬烹煮。     但必須實話說的是，當天不同以往的柏麗廳用餐經驗， 我拿到了一盤有點稀的麵汁分離型青醬義大利麵，小小失望了些QQ       西式熟食區，個人非常推薦白酒淡菜及紅酒燉牛肉，非常入味可口。 而青醬義大利飯，也許因為放久了的關係，稍微軟爛了一些不合個人口味。       中式熟食區則非常推薦金沙魷魚、上海菜飯以及天婦羅蝦子。 少見的上海菜飯雖不臻至完美，但加入港式鵝臘腸的巧思，也豐富了不少味覺體驗。     爐烤肋眼牛肉依舊熟度適中好吃，但栢麗廳的缺點就是還有太多好吃的料理， 所以每次來這都只會拿個一片或是更甚與飯友分食（笑）。     大大的港式飲茶蒸籠區集中在轉盤上，非常搶眼。 建議各種口味燒賣都可與飯友分一半嚐嚐味道～       烤盤區也是栢麗廳的一大亮點。 魚下巴及生蠔是不用多加說明的好吃， 肉香四溢的牛豬羊更是軟嫩地入口即化。 另外還有清甜的烤玉米及糯米椒加之點綴，清爽舒暢！       烤盤區不得不特別說的是這鹽烤蝦蝦，剝完殼後的Q彈嫩肉真的令人幸福感倍升。 （如果有個愛人幫忙剝殼根本就高潮）       另外要特別介紹的是肋眼牛肉捲，烤到最適中的五分熟完全入口即化， 而剝皮辣椒除了為整體增添些酥脆的口感，更中和了肉片的油膩感。       各式配料自選加入後，風味兒更是倍增。       白酒蛤蜊是我的心頭好，每每來栢麗廳都會吃上個3,4盆。 濃濃的酒香，再灑點蔥花上去，風味雋永至極。 而每碗最後的瓊漿玉液更是不能放過，晶華中的精華。     栢麗廳湯品區也是有別於同業地多樣化。 喜歡風味濃郁的可選擇巧達或是洋蔥濃湯，喜歡清淡一些的則可以選擇味噌鮮魚湯。 比較獨特的是龍蝦湯，難以言喻的口味，喜好稍微兩極化。     慈禧式取法可以讓你隨時保有胃的一些空間，也不浪費食物！     用餐時服務員會問需不需要酥皮巧達濃湯，建議與飯友共飲一杯即可， 要不這皮與湯一下肚，都飽了三四成惹！！！         栢麗廳的甜點區選項琳瑯滿目，而且都很精緻。 除了廣為妹紙喜好的西式甜點閃電泡芙、歐倍拉及檸檬塔等， 還有能滿足像我這等老人的中式甜點，諸如月餅和大福。 最貼心的是月餅還是以可一口食用的1/8大小呈現～～     提拉米蘇有豐滿的酒液浸溢其中，我覺得非常滋補養身嘻嘻。             現場製作的烤布蕾， 可以讓人在取用時感受到冷熱相容的口感， 而不是久置於外的軟爛焦糖片。     最特別的甜點是這道台灣少見的義式西西里捲Cannoli， 在黃金色的酥炸麵皮中灌入檸檬皮餡料。 別說電影「教父」中康妮用這道甜點讓黑手黨大老失去戒心了， Cannoli根本連我對於肥胖的羞恥心都卸光了！！！       一根可愛的Cannoli搭一球哈根大支，肥胖完美組合就此展開。     題外話給大家看看文中提到跟服務員借來的毯子（圍巾），克什米爾超保暖。   言歸正傳，栢麗廳一直是我心中吃到飽餐廳首選之一， 雖然晚餐一客1,480（不含服務費）的價格不算便宜， 但也為用餐環境提升了一定的素質， 可以舒舒服服的享用一頓美好的晚餐。   而其菜餚美食的眾多選項及精緻用心程度就更不用說了。 非常建議除了帶伴侶來吃外， 也偶爾帶帶父母享受一下！！     LP不負責任評分表： 食物：★★★★★★★★★☆ 環境：★★★★★★★★★☆ 服務：★★★★★★★★★☆ 價格：★★★★★★★★☆☆     

店家資訊📋：台北晶華酒店- 栢麗廳 

 

營業時間🕙：週一~週日 6:30~21:30

 

地址🗺：台北市中山區中山北路二段39巷

 

聯絡電話📞：02 7701 7711

 

價錢：

 

平日

早餐 6:30am-10:00am NT$780+10%

午餐 11:30am-2:00pm NT$1,180+10%

下午茶 2:30pm-4:30pm NT$780+10%

晚餐 5:30pm-9:30pm NT$1,380+10%

 

周末及例假日

早餐 6:30am-10:00am NT$780+10%

午餐 11:30am-2:00pm NT$1,480+10%

下午茶 2:30pm-4:30pm NT$880+10%

晚餐 5:30pm-9:30pm NT$1,480+10% *含星期五晚間

 

 

 

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