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雅伯中心Albert Centre
LP不負責任評分表：
食物：★★★★★★☆☆☆☆
環境：★★★★★★☆☆☆☆
服務：★★★★★☆☆☆☆☆
價格：★★★★★★☆☆☆☆
鄰近捷運站：武吉士Bugis
地址：位於牛車水中國城，
鄰近梧槽路Rochor Rd與維多利亞路Victoria Rd交接口
我們搭乘紅眼班機，
一大清早邊拖著行李殺來享用早點，
所以尚有些商店未開。
Louis從小到大最愛的馬蹄水，
也就是台灣俗稱的荸薺，
是新加坡著名的清熱去火消暑飲品，
但甜度非常甜可以等冰塊融了一些後再喝！
港式的叉燒撈麵和釀豆腐湯，
基本的港式餐點由香港華僑做出，
那醬汁調味自是道地不過。
不太敢嘗試南洋風味的朋友點了個炸雞飯，
豈知還有一球班蘭葉椰香飯，
對Louis來說可真是秀色可餐，
對朋友來說好像毒藥一般(笑)。
新加坡的客家人傳統美食釀豆腐，
一碗充滿各式餡料的湯與米粉，
有豆皮、腐竹、丸子等等，
沾著新加坡獨特的辣醬非常好吃，
還有吸收個餡料鮮甜的湯頭也是一絕！
改良式的炸釀豆腐，
雖然沾著醬料酥脆爽口，
但少了那經典湯頭似乎就少了靈魂。
東南亞及南印度的傳統甜點炸香蕉，
簡而言之就是裹著麵皮去炸的香蕉，
熱呼呼的香蕉別有一番滋味兒。
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蹺班179（77&99）
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