蹺班179（77&99）

Louis和Philip(以下簡稱LP)趁著墾丁度假潛水回程路經高雄，
決定把握機會來吃吃高雄朋友為之瘋狂的碳佐麻里燒肉啦！

好在先知Philip早早便訂了位置，

一到現場看到人山人海的隊伍，

腳還沒累心都累了。

過年期間有特別版菜單，而前陣子中秋也是有特殊菜單，

由此可見餐廳的用心，

時常更動菜單除了綁架老饕們的味蕾外，

更可以從中慢慢探索顧客們的喜好進而步步微調~

主要係套餐組合會有所變動，

單點的部分就不太受影響囉～

紅通通、氣羊羊洋洋的菜單，

跟年味扯上還如此設計不俗，也不簡單~

LP點的是2人套餐極味之選，

♥主餐：極致上選黑牛皿組合

♥沙拉：海藻豆腐愛沙拉

♥小缽：牛筋味噌煮&番茄乳酪薄餅

♥極味副餐：冷藏手切優選梅花排

♥極味海鮮：鯖魚一夜干

♥極味米食：炙燒鮮鮭佐熔岩舞壽司

♥極味蔬食：健康蔬食

♥醋飲：果釀冰醋*2

♥飲品：沁涼酸&香蕉鳳梨還有很多好朋友

♥甜點：熱舞起司波羅&紅豆抹茶剉冰

提醒各位吃貨們，

桌上那大壺既非茶亦非水，

而是可以暖胃暖身更暖心的雞湯，

啤酒無限暢飲看都看膩了，雞湯無限暢飲看過沒有？

就在喝下第一碗的同時，菜也很快地陸續上桌～

首先先奉上Philip大推，每每喝完還想再單點的果釀冰醋。

接著是主菜的部分，

您看看這油花分佈、這新鮮肉色、這份量感、這擺盤～

一切的一切是那麼的beautiful(奧利佛上身)，

豈止食指大動，唾液腺也宛如噴泉般，

噗滋噗滋地，差點被口水噎著！

牛肉推薦烤個3-5分熟，

使用餐廳提供之豬油塊，放置高溫處讓表面烤到焦糖化，

定期翻烤，讓兩面均勻受熱，鎖住中間肉汁水分，

烤好後靜置2分，即可享用你完美的牛排囉～

♥在此感謝奧利佛老師惇惇教誨～

How to Cook Perfect Steak | Jamie Oliver

辛苦烤的主餐瞬間被秒殺，

也算是對烤手Louis的一種肯定囉！

幸好接著還有一堆餐點(真的是一堆)，不然好不過癮啊～～

此時此刻，沙拉登場，一點點解high，

怎不主餐前送上呢？是想讓我們休息走更長遠的路呢？

Anyway，先撇開上菜時點，這份沙拉還真不容小覷...

海藻豆腐及洋蔥的絕妙口感，

簡單清爽的和風醬汁，

讓LP讚不絕口！

一解口舌之油膩後，

又見肉食-冷藏手切優選梅花排，
不同於牛肉的口感，

無論是沾著餐廳提供的醬料還是直接吃，

都是讓人大飽嘴福！

緊接著看到了嬌小可愛的米食-炙燒鮮鮭佐熔岩舞壽司

炙燒鮭魚中規中矩，而熔岩舞起司就真不討Louis的青睞，

起司醬配白飯的組合，

還當真不如LP另外加點的兩碗白飯配肉菜好吃。

再來是小缽兩份-牛筋味噌煮&番茄乳酪薄餅，

牛筋味噌煮得恰到好處，入味又不過份軟爛，

配著米飯享用，樂勝前述米食阿～

番茄乳酪薄餅雖賣相普普，

但這簡單搭配，卻也意外好吃。

LP瘋狂奪命催的飲料總算見著啦～

烤到此處，口渴得不知喝了幾鍋湯了說，

雖然上得慢了些，但碳佐麻里的飲料確實不簡單，

沁涼酸(右)-酸甜適中再輔以些許薄荷提味，

香蕉鳳梨還有很多好朋友(左)-完美比例蔬果汁輕鬆讓你吃芹菜。

緊接著的健康蔬食都是生的，

好吃與否，端看各位的能力囉～

一個疏失，菜菜們便是神仙也難救(攤手)

值得一提的是起司地瓜，極好吃，

平常不愛甜鹹混搭風的Louis也拜倒在她的石榴裙下！

最後熟食選擇的鯖魚一夜干，

肉質相當嫩，風味業經調配完善，

不油膩、不輕食，

是一個畫龍點睛的概念♥

LP第二個胃的客人終於囉，

剉冰除了煉乳外，本身就是甜的，

雖頗受Philip喜愛，但Louis就敬謝不敏惹。

熱舞起司波羅則被LP雙雙大讚，

酥皮所圍住的是熱呼呼的甜品起司內餡兒，

一口咬下，徜徉在口中的不是起司，是幸福。

用餐心得：

在這寒風夜裡，LP所幸選到如此滿意的餐廳。

先撇開排隊人潮不提(難道生意好也要怪餐廳？)，

用餐環境美輪美奐、落落大方，

圍繞餐廳的池子更養滿五彩鯉魚賞心悅目，

就連廁所也是如此，看得出餐廳設計的用心。

食品部分光是無限暢飲雞湯，LP就已被征服了一半；

緊接著的道道肉品及佳餚大都讓人滿意。

雖說燒烤店的優點是可以享受大伙一起燒烤吃飯的感覺，

但反之亦然，缺點就是要是沒有高手在，

肉品真得容易一秒變身暗物質。

而受訓完善的服務人員各個是笑容可掬，

每每按完桌上服務鈴，總是立馬到桌服務，

也讓人印象大大加分。

這種用餐體驗室無法在台北享受的，

非常推薦看倌們有機會到台南高雄去享受一餐，

不過千萬記得要訂位、訂位、再訂位，

以免到場欲哭無淚唷！

P.S.聽說台南店更好吃，改日定要親身去嚐嚐～

 

餐廳名稱：

碳佐麻里日式燒肉

地址：

高雄市鼓山區美術東四路562號

電話：

07-552-6555

營業時間：

11:30AM~24:00PM

(全時段營業 下午不休息，最後入座時間PM10:30)

是否可刷卡：

可以

消費時間：

2017年1月

♥END♥

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