今日趁著來台中找朋友,總算有機會吃吃大名鼎鼎的茶六燒肉堂。

不知道是不是燒肉店的設備多、服務要到位,所以需要大量服務生服務固定客人。

台中燒肉店遍地開花,而且都是如此富麗堂皇的店~茶六也不意外的低調奢華吃起來超爽的!

 

 

整面的日本釀酒容器裝飾超級有日本風味,

在台北還當真捨不留著一面牆放這鬼東西佔空間吧(笑)。

 

 

座位安排在二樓,而從樓梯上視角俯瞰一樓,可以看到這寬敞座位的愜意與舒適。

而一切從簡的低調奢華裝飾也非常襯托出日式禪意。

 

 

就連廁所外也是一盆講究功夫的花藝盆栽,撇個條也那麼賞心悅目。

 

 

包廂則是以簡易的門簾遮蔽,保持燒肉店隔間中的空氣流通。

 

 

醬汁主要為甜鹹淡醬油、偏酸的檸檬醬汁以及粉末狀的鹽末。

同樣一片肉,沾了不同的醬汁都有不一樣的滋味,每一種都很推薦嚐嚐。

但個人還是比較喜好顆粒大一些的玫瑰鹽。

 

 

茶六雖為燒肉店,但也附有頗用心的火鍋湯潤喉暖胃。

用料實在的淡味增,湯頭鮮美,一餐下來喝了不下五碗。

 

 

飲料是好喝的蜂蜜蔬果汁,蔬菜的比例應該不高味道不重,很清爽解膩。

 

 

首先是套餐的沙拉,簡單的開胃沙拉大夥分著吃,酸甜適中的醬汁頗能開胃。

 

 

每人分下來一點,份量大小也適中。

 

 

烤飯糰的飯有浸過醬汁的米飯燒烤,甜而不膩,外皮烤得酥脆好吃。

與朋友分享食用也是挺不錯的嘗試。

 

 

大腸有稍微醃過,建議燒烤久一點,

直到外皮染上金黃色的色澤,加上油脂在上吱吱作響時最好吃了!

 

 

烤山藥切得非常薄片,很容易就熟,

算是在滿滿肉品中的一點澱粉主食,而且還有益攝護腺(?)

 

 

海鮮的部分除了蝦子外都可以自己來烤,蛤蜊干貝都很鮮美,自己來烤就可以。

而最精華的部分就是烤後滲出充滿海味的湯汁囉~

蝦子則建議請服務員協助,才能上下左右都考得均勻透徹。

 

 

醃漬的雞肉較為普通,印象並不深刻,算是墊胃的一道蛋白質吧!

 

 

櫻桃鴨

 

本餐最無感的肉就是這盤櫻桃鴨,在一路霜降牛松阪豬的夾攻下,

這盤端出不久就滲血水的櫻桃鴨實在就顯得不起眼了。

 

 

松阪豬

 

吃起來香脆彈牙的松阪豬真的非常方便,

就算沒有服務生協助燒烤,烤多久都不怕他老掉不好吃(笑)

 

 

角切去骨牛小排、去骨牛小排、霜降牛肉

 

實話實說,三樣牛肉放在一起,一樣地好吃,但也一樣地分不出來。

原諒小弟的木舌,但看看他油花均佈的花色就可以知道多好吃就是了,形容再多也多於了是不?

建議吃五分熟就好。

 

 

伊比利豬梅花

 

口感比松阪豬更具嚼勁香味,肥瘦約莫46比的口感也很剛好,不膩不柴。

最肥的一兩塊也可以配飯,動物油脂就是這麼香。

 

 

一整盤的牛肉上桌真的看得爽也吃得爽!

 

 

每次燒烤都少量少量來才不會把好肉毀了,正所謂欲速則不達~對吧?

 

 

精緻愜意的燒烤就是讓人吃的舒服無負擔,而且茶六更換烤網的平率很高,

所以可以時常保持烤網的乾淨,減少燒焦致癌物。

 

 

在台中吃燒肉真的是一種享受,寬敞明亮舒適,

完美的用餐空間就是這麼簡單,但在台北卻是渴望不渴求。

茶六的肉品菜色頗為豐富,主餐的肉品質地都很好,

但像其餘配角的醃漬雞肉及櫻桃鴨等,就稍嫌不堪入口,

若能做的像其他副餐一樣用心就好了(但價格可能又要往上加)

Anyway,茶六的用餐體驗是愉快且開心的,尤其是寬敞空間下能暢所欲言實在太優秀!!

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