蹺班179（77&99）

「法式豬腳餐廳Au Pied de Cochon」頂著70年老店的招牌，在巴黎佔有美食一席之地，更是巴黎少數24小時營業不打烊的餐廳。

進入餐廳後，看到一位黃皮膚的亞洲人服務生，鄉情油然而生更有一份親近感，然而尚未到用餐時段餐廳空空如也，這小王八蛋兒居然把我們領到店內最爛位，一個碗盤餐車旁的陰暗窄位！難怪人說老鄉老鄉背地一槍，只好找了位白皮膚帥哥服務生要求換位，而後因為區域換了服務生也換成一位開朗的白人婦女，愉悅。

換了位置後座到窗邊享受戶外美景，畢竟還不習慣在街上用餐，深怕路人都會研究你的菜。但這兒風光明媚的，偶爾來幾隻鳥兒駐足在餐桌上，都覺得好愜意好巴黎。

餐廳裝潢以金色為主體，再輔以木作建成，呈現20世紀的歐洲裝潢風格，不過其實人家是70年的老店，在這古色古香的環境用餐，更添一絲歐氣(?)。

巴黎餐廳總有的不用怕吃不飽的麵包，而Au Pied de Cochon優秀的點是，他除了提供麵包外，特別提供了「豬肉醬Confiture de Cochon」(右上角那盅粉紅色醬料)，質地扎實，為麵包添了一絲動物性油脂的香味。

因是豬肉質料，塗起來有點像在用鮪魚罐頭，不太好抹勻，但是香味真的濃。

主餐選用了餐廳著名的一道經典料理「烤豬腳佐法式伯那西醬汁及法式薯條(Grilled pig’s trotter with Béarnaise sauce and freshly prepared French fries)」€22.00，菜色簡簡單單菜名卻不簡單，唸一遍都要往生一半了。

令人驚艷得不單是骨肉分離軟嫩無比的豬蹄膀，還有一旁香馥濃郁的「法式伯那西醬Béarnaise sauce」，也就是俗稱的蛋黃醬，蛋黃綿密滑順的口感，淡淡的胡椒鹹和龍蒿味加上奶油香。簡單來說，就是好的醬料，可以帶肉上天堂。

除了豬腳大餐外還有點了一盤「諾曼第生蠔Sain-Vaast “La Tatihou” Special oyster」€15.60，從法國西北岸Sain-Vaast聖瓦阿斯拉烏蓋省的Tatihou島嶼運來的6顆新鮮生蠔，鮮而不腥，飽滿順滑，淋上一些酸酸的檸檬汁或醋，更添嘴裡的海味兒。

而生蠔架下面也附有口感偏軟而實的小麥麵包，擦點奶油，再適合不過。

窮遊的吃法就是點2-3樣共享主餐，再吃吃麵包薯條填補肚子，是一個想吃的有尊嚴的概念。我絕對不會說晚餐都在吃麥當勞。

到了甜點之都巴黎，根本完全忍不住到哪都要點上一盤甜點。「Au Pied de Cochon法式冰淇淋佐蛋白霜Vacherin iced meringue dessert」€10.50，招牌甜點特地做成了餐廳形象小豬狀，除了粉紅色的蛋白霜豬頭，剩下就用滿滿的鮮奶油裹住覆盆子醬及冰淇淋。是說，出來玩就別減肥了，大口大口享用吧！

一餐下來總共€48.10，現場刷Line Pay卡選用歐元計價，Line很快便傳來共計台幣$1,689，其實並不會特別貴，就像在台北偶爾上餐廳館子約妹子吃飯的價錢差不多。看著窗外其他顧客點的餐點，有豬肋排、田螺、豬腳可樂餅，感覺每樣都好好吃！

餐廳位於「聖德斯塔許教堂 Church of Saint-Eustache」一旁，吃完還可以順道去看看這座聖母院為範本而建造的教堂。而更有內含一點的旅客，還可以再走個10分鐘的路程到「龐畢度中心Centre Georges-Pompidou」修身養性，欣賞附近公園的巨大裝置藝術。

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